Prezzemolo

La conservazione del prezzemolo può avvenire sia in frigorifero, ponendolo all’interno di un sacchetto di plastica per massimo due o tre giorni sia in freezer avendolo precedentemente congelato e poi sminuzzato per un successivo utilizzo più pratico.

Nella mitologia Greca il prezzemolo è stato ritrovato in alcune tombe in quanto associato all’eroe Archemoro. I Romani furono invece i primi ad utilizzarlo in cucina. Gli Etruschi lo utilizzavano nelle preparazioni farmaceutiche e nei riti propiziatori. I Greci lo consideravano una pianta sacra.

É anche un efficace rimedio naturale contro le punture di zanzara e risulta essere velenoso per alcuni animali di piccole dimensioni e persino per i gatti.

Non esistono sagre specifiche per il prezzemolo ma la sua presenza è molto forte ad esempio nella Sagra del Bollito come ingrediente fondamentale nella preparazione della salsa verde che ne rappresenta l’accompagnamento ideale.